Middag

I dag vil jeg dele gårsdagens middag med dere. Etter ungene var lagt, var vi skrikas sultne og da er det godt å kunne lage en rask middag. Denne salaten tok oss 20 min.

Biffsalat med smak av Asia

4-5 personer
600 gram biffkjøtt
2 pk babyleaf
1 agurk
1 mango
1 avokado
1 granateple
Ris- eller glassnudler (Dette pleier jeg å kjøpe på asiatisk butikk, som har bedre utvalg og er billigere)
Saus
3 dl soyasaus
7 ss koriander
2 stk rød chili
2 ts sukker
1/2 lime

Slik gjør du:

Begynn med å ta biffkjøttet ut av kjøleskapet, så det blir romtemperert.

Kutt opp alle grønnsakene og bland sammen med babyleaf salaten.

Deretter lager jeg sausen, her bruker jeg soyasaus som kjøpes på en asiatisk butikk. Finhakk koriander og chili, press oppi saften fra en halv lime, har du ikke lime kan du fint bruke en sitron. Til slutt 2 ts sukker, bland godt.

Stek biffen på høy varme med masse salt og pepper i ca 3-5 min (se an størrelsen på biffen). Jeg steker biffen hel, men du kan også dele den opp i strimler. La biffen hvile noen minutter før den kuttes opp, hell oppi kraften fra stekingen i sausen. Bland sammen.

Vi hadde biffen separat, men du kan velge om du vil blande alt sammen.

Denne må dere prøve! Bon appetitt

Nå går turen til Benidorm.

Snakkes!

Barselgjengen på tur

Jeg hadde en god idé, skal vi reise på barseltur til varmere strøk? Gjengen var ikke vanskelige å be. Etter litt overtaling av våre bedre halvdeler, ble det tur på oss.

Hvor skulle vi reise?

Det ble Alicante. Mette fikk låne en flott villa av en venninne, heldige oss. Reisen ned gikk overraskende bra med fire små barn under ett år, og fem voksne.

Når vi skulle hente leiebilene ble vi plukket opp av en minibuss som ble fylt helt opp til taket av bagasjen vår, denne skulle frakte oss til utleiestedet. Bilene får fort kallenavn. Diamanten (bil nr 1), så ut som den hadde vært i krigen. Vi fikk beskjed om å gå gjennom skadene på bilen selv og dette tok lang tid.

Porschen (bil nr 2), som vi ble lurt til å forsikre ekstra godt, var fort klar for å lempe inn all bagasje i, og kjøre avgårde.

Etter litt dårlig kartlesing og omkjøring kom vi oss fram til den flotte villaen. Reisen tok bare en hel dag.

Nå har vi kost oss i fire hele dager, dagene flyr, vi nyter sol, bobler, god mat og jentesnakk. Dette er balsam for sjelen.

Vi er alle glade for vi reiser hjem med Norwegian og ikke SAS.

Sees snart <3


Diamanten

Mitt første blogginnlegg.

Med skrekkblandet fryd presenterer jeg mitt første innlegg. Jeg har lenge hatt lyst til å lage meg en blogg, men alltid tenkt at dette er skummelt. Nå har jeg bestemt meg; Dette blir gøy og utfordrende.

Tone heter jeg, 35 år fra Stavanger. 

Jobber på akuttmottaket på SUS som helsearbeider og på Sats som instruktør.

Utdannet personligtrener. 

Har en fantastisk mann og fire herlige barn. 

To barn fra et tidligere forhold, Oliver 15 år og Marielle 13 år, og to barn med min nåværende ektemann, Linnea 8 år og William 5 måneder. 

Håper du vil følge min hverdag med trening, småbarnsliv, utfordringene, tenåringer, reiser og mye mer. 

Er nå i Alicante med barselgruppen, og skal nyte noen timer i solen.

Klem fra meg <3